Proces produkcji pasty pomidorowej Xinjiang Drum podsumowany jest w następujący sposób: Węgiel wysokiej jakości zbierany jest w Xinjiang w miesiącach sierpnia i września,w wyjątkowych warunkach charakteryzujących się dużą ilością światła słonecznego, znaczące różnice temperatury między dniem a nocą, co przyczynia się do ich lepszego smaku i odżywiania.Ta tradycyjna metoda wytwarza Xinjiang Drum Tomato Paste o ciemnoczerwonym kolorze, bogata konsystencja i intensywna esencja pomidorowa, szeroko stosowana w różnych chińskich potrawach i eksportowana na całym świecie.